La ricerca effettuata per la stesura del libro Il panettone suggerisce a Stanislao Porzio l’opportunità di rilanciare questo straordinario dolce, la cui immagine soffre per sovraesposizione sugli scaffali dei supermercati. Nasce, così, l’idea di una festa tematica, che anno dopo anno faccia conoscere al grande pubblico milanese le migliori interpretazioni artigianali del capolavoro della gastronomia meneghina e faccia riflettere sul peso che ha avuto nella cultura locale e italiana.

La prima edizione ha luogo nel novembre 2008, al Teatro Litta. Le successive seguono anno dopo anno, sempre nell’ultimo fine settimana di novembre.

   Re P

anettone® 2008, 1 edizione, Teatro Litta

Re Panettone® 2009, 1I ediz., Museo Diocesano

Nel 2011 Re Panettone fa in ottobre una puntata a Londra, presso l’Istituto Italiano di Cultura. È un modo per presentare agli appassionati di gastronomia britannici il grande dolce italiano.

Re Panettone® 2011 Londra, Istituto Italiano di Cultura

Accanto a queste manifestazioni,  Porzio con la sua Amphibia cura anche la progettazione e l’organizzazione di eventi per conto terzi.